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Para el caldo:

Para servir:

  1. Para el caldo:

    • En .500 L de agua hervir el chile, ajo y cebolla, moler, colar y reservar. Diluir la masa de maíz en el resto del agua y llevar a ebullición. Agregar la molienda del chile y Knorr® Caldo de Pollo.
    • Agregar el epazote y los mariscos, hervir por 5 minutos y rectificar sazón.
  2. Para servir:

    • En un plato hondo servir el chileatole y alrededor los mariscos, encima colocar una quenelle de Hellmann´s® Casera y queso. Acompañar de limón.
    • Decorar con brotes.

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