Estofado de Res con Verduras

Name: Estofado de Res con Verduras
Yield: 10
Ingredients: 0.05kg Knorr® Professional Salsa Demiglace 4 Kg; 0.9kg Diezmillo de res magro; 0.0l Aceite de Canola; 0.15kg Zanahoria; 0.05kg Apio; 0.1kg Champiñones; 0.3l Vino Blanco; 0.3l Agua; 1.0l Aceite de Canola; 0.003kg Zanahoria; 0.006kg Apio

Deliciosa preparación de la cocina clásica realizada con trozos de carne de res y verduras cocinadas a fuego lento en sus propios jugos.

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Para el estofado

Knorr® Professional Salsa Demiglace 4 Kg 0.05 kg
Knorr® Professional Salsa Demiglace 4 Kg

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Cubeta de 4 Kg $ 773.00

Caja con 2 x 4 Kg $ 1,546.00

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*Precio indicativo (sin impuestos)
Diezmillo de res magro 0.9 kg
Aceite de Canola
Zanahoria 0.15 kg
Apio 0.05 kg
Champiñones 0.1 kg
Vino Blanco 0.3 l
Agua 0.3 l

Para el emplatado

Aceite de Canola 1.0 l
Zanahoria 0.003 kg
Apio 0.006 kg

Res

Platillo Fuerte

Deliciosa preparación de la cocina clásica realizada con trozos de carne de res y verduras cocinadas a fuego lento en sus propios jugos.

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Preparación

Para el estofado
- Cortar la carne en trozos de 4 x 4 cm aproximadamente, sellar directamente en la olla exprés con ayuda del aceite de canola.
- Pelar y cortar las zanahorias en cilindros de 3 cm aproximadamente, cortar el apio en medias lunas de 1 cm aprox. y añadir los champiñones enteros a la carne ya sellada.
- Espolvorear el Knorr ® Salsa Demiglace Clasica y bañar con los líquidos, tapar la olla exprés, colocar la válvula y esperar a que haga presión.
- Tomar tiempo 10 min a partir del escape de presión (sonido característico), pasado este lapso, retirar del fuego.
Para el emplatado
- Servir un poco del estofado en un plato y se recomienda acompañar con arroz blanco.