Si vendes pollo rostizado o pollo al carbón, contar con una variedad de salsas puede ayudarte a aumentar el ticket promedio de tu rosticería, generar mayor interés entre tus habitués y atraer nuevos clientes.
A continuación, te compartimos 10 ideas originales de salsas que puedes incorporar a tu menú. Todas son fáciles de preparar, y puedes aprovechar como base productos pensados para uso gastronómico que te asegurarán una calidad estandarizada y un costo cuidado. ¡Sigue leyendo!
Cómo usar estas salsas para pollo en tu menú
Implementar estas salsas no requiere cambiar tu operación, sino que abren la oportunidad de ser más creativo. Aquí algunas ideas:
· crea combos temáticos: a partir de las salsas para pollo que ofrezcas, propone, por ejemplo, si haces una salsa agridulce para pollo incluye un “combo agridulce”.
· ofrece extra de salsa por un costo adicional para aumentar el ticket partiendo del mismo producto principal base, el pollo rostizado o pollo al carbón.
· haz promociones de “salsa del mes” para sorprender a los habitués y medir popularidad de posibles innovaciones.
· aprovecha los ingredientes de temporada para ofrecer el mejor sabor y frescura, y mostrar que tu negocio está pendiente de lo que tiene el mercado en cada época del año. Por ejemplo, entre febrero y junio prepara una salsa de naranja para pollo, cuando este cítrico está maduro y a menor costo.
· incluye en aplicaciones de reparto la opción de elegir salsa, mostrando a tu menú más personalizable, algo que es importante para los comensales de hoy, según el reporte Menús del Futuro. Aprende más sobre la “Personalización culinaria” y otras tendencias gastronómicas de México dando clic aquí.
usa las salsas como argumento en redes: al tener mayor variedad, serán una herramienta para interactuar con tus seguidores, por ejemplo, preguntando: “¿Ya probaste nuestro aderezo de mostaza y miel?” o “¿Cuál de nuestras salsas vas a elegir este fin de semana?”
Prepara salsas para pollo originales al tiempo que optimizas tu negocio
Como ya mencionamos, la idea no es complicar la operación de tu rosticería, sino enriquecer su propuesta de forma simple y atractiva.
La elección de productos creados especialmente para uso gastronómico, como los aderezos Hellmann’s®, tienen alta estabilidad, sabor uniforme, buena textura y versatilidad. De esta manera, aún en las horas pico de tu local de comidas, las salsas podrán servirse con la consistencia y la calidad de siempre. Contacta con nosotros para saber cómo adquirir nuestros productos.
Además, son fáciles de combinar con ingredientes frescos o especias para crear preparaciones únicas, y te ayudan a cuidar los costos de la cocina.
12 salsas para pollo que puedes preparar de forma fácil
Vamos, entonces, algunas combinaciones para que incorpores en tu rosticería y, por supuesto, también en otros giros de negocio. ¿Buscas salsas para pollo frito? ¿Salsas para acompañar pechugas de pollo? ¡También valen!
1.Salsa de cilantro para pollo
Aporta frescura y un aroma que realza el sabor tostado del pollo asado. Ideal para equilibrar sabores fuertes. Para prepararla, mezcla Hellmann’s® Mayonesa Real con cilantro fresco licuado, ajo, limón, sal y pimienta. Agrega un toque de yogur natural para hacerla más ligera y ácida.
2. Salsa agridulce para pollo
Marca un contrapunto entre dulce, salado y picante con una salsa agridulce para pollo. Partiendo de la mayonesa, agrega salsa de soya, miel (o azúcar mascabado) y chile seco o sriracha. Algo de jengibre le dará a tu salsa agridulce para pollo todavía más profundidad aromática.
3. Salsa de naranja para pollo
La salsa de naranja para pollo puede ser una de las que ofrezcas sólo en temporada. Además del toque cítrico de la fruta, aprovecha Hellmann’s® Mayonesa con Jugo de Limón como punto de partida, agrega chile guajillo para que sea picosita y un toque de miel.
4. Mayonesa de ajo
La mayonesa de ajo es una de las salsas para pollo más fáciles de hacer, que además le aportará mucho carácter. Para lograr una versión diferente de la mayonesa de ajo tradicional, no lo incorpores crudo: antes, ásalo entero al horno y luego incorpora la pulpa a la mayonesa.
5. Salsa barbecue
Potencia el sabor ahumado con una salsa barbecue, pero hazla más particular agregando chipotle en adobo, piloncillo o azúcar mascabado y jugo de naranja. ¿Quieres que tu salsa barbecue se vea más brillante? Suma unas gotas de vinagre balsámico.
6. Salsa de mango con habanero
Esta es otra de las salsas para pollo que puedes rotar según la temporada. Con una salsa de mango con habanero, ofrecerás un sabor dulce al principio y picante al final, ideal para contrastar con la jugosidad del pollo asado. Añade cebolla morada picada para darle a la salsa de mango con habanero textura y acidez.
7. Aderezo de mostaza y miel
Esta salsa para pollo es un clásico, pero puedes lograr una versión más original agregando chipotle seco o en adobo, chile guajillo o un toque de habanero o de chile de árbol. El dulzor y el picante se mezclarán en el aderezo de mostaza y miel, que acentúa el dorado del pollo a la parrilla.
8. Salsa cremosa de chile morita
Para clientes que buscan sabores más profundos, ahumados y ligeramente picantes, la salsa cremosa de chile morita sería ideal. Combina la mayonesa con crema o un poco de leche, e incluso con algo de queso cotija desmoronado.
9. Salsa de tamarindo y especias
Esta es otra salsa agridulce para pollo muy interesante. Como base, utiliza el aderezo de mostaza y miel, y agrega pulpa de tamarindo, comino, pimienta negra, clavo y chile pasilla.
10. Salsa cremosa de aguacate y limón
Para quienes prefieren los sabores clásicos, este aderezo es fresco y fácil de preparar. Solo debes combinar mayonesa, aguacate maduro, limón y ajo.
11. Salsa chimichurri cremosa
Prepara un aderezo con fuerte perfil herbal y muy fácil de preparar que combinará muy bien con el pollo rostizado. Prueba esta receta en tu negocio: Pollo con chimichurri.
12. Salsa de jitomate, pimiento y pepinillos
Con el aderezo Hellmann’s® Aderezo Mil Islas como punto de partida tendrás otra salsa para pollo fácil de preparar: según lo que quieras lograr, agrega jitomate picado, pimiento asado o pepinillos en conserva extra para elevar el sabor o generar una textura rústica.
Salsas para pollo, una manera de innovar el menú
Incorporar una carta de salsas para pollo creativa y bien presentada mejora la experiencia de tus clientes y también te permite elevar el ticket promedio, diferenciar tu negocio y fidelizar con sabor.
Con los aderezos Hellmann’s® como base, puedes lograr resultados consistentes y profesionales, sin complicar tu operación.
¡Los pequeños detalles puede hacer una gran diferencia en el éxito de tu rosticería!
