Tacos Vegetarianos
La coliflor como protagotagonista acompañada de los vegetales, contrastando con el sutil picor del chipotle.
Ingredientes
Para la coliflor:
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Coliflor sin tallo 1kg
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Paprika 50 g
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Comino 3 g
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Cenizas de chile de árbol 3g
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Aceite de Oliva 60 ml
Para la mayonesa:
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Chile chipotle molido 60 g
Para finalizar:
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Zanahoria Rallada 200 g
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Col morada rallada 200g
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Hojas de cilantro 100 g
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Tortilla de maíz azul 340g
Preparación
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Para la coliflor:
- Precalentar el horno a 200°C. Mezclar la coliflor con la paprika, comino, cenizs de chile, aceite de oliva, Knorr® Suiza , colocarlas en una charola y hornear a 180°C durante 30 a 45 minutos. Moviendo constantemente hata que todos tengan un tono dorado.
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Para la mayonesa:
- Mezclar Hellmann´s® Mayonesa Casera con el chipotle molido y reserve en refrigeración.
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Para finalizar:
- Calentar las tortillas hasta que estén suaves, reservar calientes.
- En un plato colocar la tortilla colocar en la parte media la coliflor encima la ensalada y aderezar con la mayonesa chipotle.
