Tacos de Chile Güero Relleno de Marlín Capeado

Name: Tacos de Chile Güero Relleno de Marlín Capeado
Yield: 10
Ingredients: 40.0g Cebolla finamente picada; 800.0g Jitomate picado; 200.0g Marlín ahumado; 60.0g Queso Fresco; 350.0g Chiles güeros desvenados y sin pedúnculo; 200.0g Knorr® Professional Mezcla en Polvo Capeador 1,1 Kg; 100.0ml Agua; 1.0l Aceite vegetal; 200.0ml Hellmann's® Mayonesa Real 3.8 L; 50.0g Hojas de cilantro; 75.0g Cebolla morada en plumas; 30.0ml Vinagre de manzana; 10.0g Sal fina; 100.0g Tortillas de maíz amarillo; 15.0g Limón en cuartos

Tacos ligeros y crujientes, perfectos para ofrecer un toque fresco y marinero en tu menú.

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Relleno de Marlin Ahumado

Cebolla finamente picada 40.0 g
Jitomate picado 800.0 g
Marlín ahumado 200.0 g
Queso Fresco 60.0 g

Chiles Rellenos

Chiles güeros desvenados y sin pedúnculo 350.0 g
Knorr® Professional Mezcla en Polvo Capeador 1,1 Kg 200.0 g
Knorr® Professional Mezcla en Polvo Capeador 1,1 Kg

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Tarro de 1.1 Kg $ 127.00

Caja con 6 x 1.1 Kg $ 762.00

Producto añadido al carrito: Knorr® Professional Mezcla en Polvo Capeador 1,1 Kg

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*Precio indicativo (sin impuestos)
Agua 100.0 ml
Aceite vegetal 1.0 l

Mayonesa de Cilantro

Hellmann's® Mayonesa Real 3.8 L 200.0 ml
Hellmann's® Mayonesa Real 3.8 L

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Tarro de 3.8 L $ 361.00

Caja con 4 x 3.8 L $ 1,444.00

Producto añadido al carrito: Hellmann's® Mayonesa Real 3.8 L

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*Precio indicativo (sin impuestos)
Hojas de cilantro 50.0 g

Cebollas Moradas Encurtidas

Cebolla morada en plumas 75.0 g
Vinagre de manzana 30.0 ml
Sal fina 10.0 g

Montaje

Tortillas de maíz amarillo 100.0 g
Limón en cuartos 15.0 g

Carne

Creado por:

Gonzalo García

Chef de Marketing y Contenido UFS

Tacos ligeros y crujientes, perfectos para ofrecer un toque fresco y marinero en tu menú.

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Preparación

Relleno de Marlin Ahumado
- En una olla, calentar un poco de aceite de oliva, sofreir en éste la cebolla hasta que se vea traslúcida.
- Agregar el jitomate y dejar que una parte de su agua se evapore.
- Agregar el marlin ahumado desmenuzado y cocina por 2 minutos más.
- Retira del fuego y agrega el queso fresco.
Chiles Rellenos
- Abre los chiles güeros por un costado, rellena con la mezcla de marlin y queso.
- Prepara el Knorr® Professional Mezcla en Polvo Capeador con agua fría.
- Pasa cada chile dos veces por la mezcla y fríe en aceite caliente hasta dorar (2–3 min).
- Escurre en papel absorbente.
Mayonesa de Cilantro
- Licúa la Hellmann's® Mayonesa Real junto con las hojas de cilantro hasta integrar perfectamente. Reserva.
Cebollas Moradas Encurtidas
- En un contenedor, mezlca la cebolla morada con el vinagre de manzana y la sal fina. Tapa y reserva en refrigeración durante al menos 1 hora.
Montaje
- Calienta las tortillas, coloca un chile capeado sobre cada tortilla, añade una cucharada de mayonesa de cilantro encima, decora con cebolla morada encurtida. Acompaña con cuartos de limón.