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Ingredientes

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Para el rub de mariscos:

Para la guarnición:

Para el armado:

  • Camarón 21/25 pelado y desvenado 450.0 g
  • Pimiento morrón picado 360.0 g
  • Cebolla blanca picada 180.0 g
  • Palillos de brochetas 5.0 n/a

El rub de mariscos es una mezcla ligera y aromática diseñada para realzar el sabor natural de pescados y frutos del mar. Combina especias cítricas, hierbas y un toque salino que complementa sin opacar. Ideal para asar, hornear o cocinar a la parrilla.

...

Preparación

  1. Para el rub de mariscos:

    • Mezclar en un bowl todos los ingredientes y reservar.
  2. Para la guarnición:

    • Mezclar en un bowl todos los ingredientes excepto la zanahoria y la col; para formar una aderezo; una vez listo mezclar con los vegetales hasta aderezar perfectamente.
  3. Para el armado:

    • En un bowl, mezclar los camarones y sazonar con el rub. Tallar con las manos para impregnar bien el sabor. Dejar reposar al menos 30 minutos.
    • Cortar el pimiento verde, el pimiento rojo y la cebolla blanca en cuadros medianos.
    • Con los palillos, formar las brochetas colocando un camarón, seguido de un cuadro de morrón verde, uno rojo y un trozo de cebolla; repetir el proceso tres veces para completar cada brocheta.
    • Llevar a cocción sobre la parrilla, cuidando de no sobre cocinar.Montar sobre una tabla de madera y acompañar con un ramekin de ensalada coleslaw.
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