Pollo Relleno
Preparación ideal para celebrar algún evento especial en familia; receta sencilla y equilibrada que gustará a todos.
Ingredientes
Para el rub
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Knorr® Professional Caldo de Pollo 1.5 Kg 0.06 kg
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Mantequilla sin sal 0.15 kg
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Aceite de Oliva 0.2 l
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Ajo 0.07 kg
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Tomillo fresco picado 0.01 kg
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Romero Picado 0.02 kg
Para el relleno
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Pollo entero 1.4 kg
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Carne Molida de res de primera 0.3 kg
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Cerdo molido 0.3 kg
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Uvas Pasas Negras 0.03 kg
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Nueces 0.04 kg
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Cebolla 0.1 kg
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Laurel
Decorar y servir
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Naranja cortada 0.3 kg
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Hierbabuena fresca 0.2 kg
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Mora azul 0.1 kg
Preparación
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Para el rub
30 minutos Preparar el rub mezclando los ingredientes hasta integrar bien, frotar el pollo con este preparado y dejarlo reposar en refrigeración 2 horas. -
Para el relleno
2 horas - Para el relleno picamos la cebolla y el ajo, salteamos, agregamos la carne y la dejamos cocinar por 20 min, agregamos las pasas, las nueces y la hoja de laurel, mezclamos y reservamos.
- Precalentar el horno a 220°C; Rellenamos el pollo con la carne molida ,metemos el pollo al horno y bajamos la temperatura a 190° hornearnos durante 2 horas o hasta que este bien cocido y dorado por fuera, es importante bañarlo con los aceites del rub unas 4 veces.
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Decorar y servir
20 minutos Decorar y servir
