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Para las meatballs:

  1. Para las meatballs:

    1. Moler los chiles con el agua y despues hidratar el sazonador de carne molida y reservar 10 minutos, seguido incorporar la carne y reservar
    2. Picar finamente el cilantro y macerar con el jugo de limón, incorporar lo anterior a la carne.
    3. Formar las albondigas de 40 g. Freir las albondigas hasta que estén bien cocidas.
    4. Para el aderezo: Calentar el agua y diluir el chilomole, agrgar el ajo y dejar enfriar.
    5. Para la ensalada: Cortar el pepino en cubos de 0.5 cm con cascara, cortar en rodajas los citricos y luego en cuarto, mezclar con el pepino.
    6. Una vez frio incorporar la mayonesa y refrigerar.
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