Curry rojo con pollo
Curry rojo aromático y ligeramente picante con un toque de lima, acompañado de arroz al vapor y vegetales a la parrilla
Ingredientes
Para el curry:
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Knorr® Caldo de Pollo 3.6 Kg 44 g
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Aceite de Oliva 100 ml
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Ajo picado 30 g
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Jengibre picado 30 g
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Pechuga de pollo en cubos de 2cm sin piel y sin grasa 1200 g
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Pasta de curry rojo 200 g
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Agua 500 ml
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Leche de Coco 700 ml
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Hojas de lima Keffir 10 gr
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Chile rojo cortado en diagonal 50 g
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Chayote cocido cortado en cubos 600 g
Para servir:
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Arroz al vapor 800 g
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Vegetales asados al grill 800 g
Preparación
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Para el curry:
30 minutos Paso 1: Calentar el aceite de oliva y saltear el ajo y el jengibre. Agregar los cubos de pollo y dorar. Paso 2: Agregar la pasta de curry, agua, leche de coco y las hojas de lima Keffir, llevar a ebullición y cocinar por 10 minutos a fuego bajo. Paso 3: Sazonar con Knorr® Caldo de pollo. Paso 4:Agregar los chayotes, los chícharos, las aceitunas y los chiles. Hervir por 1 minuto y rectificar sazón. -
Para servir:
Paso 5: Colocar una porción de pollo con curry y acompañar con arroz y vegetales a la parrilla, decorar con hojas verdes.
