Hamburguesa vegetariania
Deliciosa hamburguesa vegetariana fresca y saludable.
Ingredientes
Preparación:
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Agua tibia 160 ml
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Levadura Instantanea 16 g
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Leche de almendras 160 ml
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Linaza molida 30 g
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Agua Caliente 90 ml
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Aceite de Oliva 30 ml
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Azúcar mascabado 30 g
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Sal de mar 10 g
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Harina de trigo integral 440 g
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Garbanzo Cocido 330 g
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Agua 150 ml
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Cebolla blanca cortada en brunoise 16 g
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Perejil picado 7 g
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Ajo picado 8 g
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Harina de garbanzo 32 g
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Pimienta 1 g
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Sal 1 g
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Hojas de lechuga 225 g
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Jitomate en rodajas 650 g
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Cebolla Morada en juliana 80 g
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Queso manchego vegetariano 250 g
Preparación
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Preparación:
70 minutos- Para el pan de la hamburguesa vegetariano: En un bowl grande agrega la levadura instantánea. Mezcla bien y deja reposar por 5 minutos. Agregar la leche de almendra, azúcar, aceite y sal. Por otro lado, mezclar 1 cucharada de linaza molida con 3 cucharadas de agua caliente y veter a la preparación anterior. Incorporar la harina poco a poco. Cuando hayas agregado toda la harina retira del contenedor y transfiere a una superficie enharinada.
- Ya en la superficie enharinada : amasa doblando y presionando la masa por 10 minutos. Ya que la masa este moldeable dejar reposar durante 1 hora.Toma la masa y divide en 5 porciones. Colócalas en la charola para hornear con una base de papel encerado y déjalas reposar por 45 minutos. Precalentar el horno a 180°C .Hornear durante 15 minutos.
- Para la carne de hamburguesa vegetariana: Hidratar Knorr® Sazonador con el agua y dejar reposar por 5 minutos.Licuar el garbanzo junto con el sazonador. En un bowl incorporar en la mezcla del garbanzo el ajo, cebolla, perejil, harina de trigo y rectificar sazón con sal y pimienta.Formar medallones y refrigerar durante 5 minutos.
- Colocar la carne en un sartén con un poco de aceite por ambos lados y por otro lado colocar la rebanada de queso manchego hasta que se funda.
- Cortar el pan en 2 y untar por cada tapa con Hellmann´s ® Mayonesa Real, colocar la lechuga, cebolla en rodajas, carne vegetariana, jitomate y queso fundido.
- Servir.
