Lomo de Huachinango al Pepperoncini
Jugoso y delicado lomo servido debajo de una esfera de mantequilla compuesta y aromatizada con toques frescos y cítricos, teniendo ese toque de crocantes y picor al final.
Ingredientes
Para preparar el pescado.
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Pepperoncini 20 g
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Lomo de huachinango sin piel 1.5 kg
Para cocinar el pescado
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Mantequilla para Cocinar 400 g
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Perejil Fresco 75 g
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Ralladura de limón 75 g
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Cebolla blanqueada 75 g
Preparación
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Para preparar el pescado.
- Eliminar el exceso de humedad del pescado con ayuda de una toalla de papel.
- Mezclar Knorr® Empanizador con pepperoncini y tostar.
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Para cocinar el pescado
- Hacer una mantequilla compuesta con limón, aceitunas picadas, perejil picado y cebolla previamente blanqueada y picada.
- Cocer el pescado al grill.
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Para finalizar
- Montar el pescado con una esfera de la mantequilla compuesta y espolvorear con la mezcla de empanizar y pepperoncini.
