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Para el róbalo

  • Lomo de róbalo 1.5 kg
  • Jugo de Naranja Fresco 150 ml
  • Jugo de Limón 100 ml
  • Jugo de Limón Amarillo 100 ml
  • Jugo de Naranja Agria 150 ml
  • Hinojo 20 g
  • Lomo de róbalo 1.5 kg
  • Jugo de Naranja Fresco 150 ml
  • Jugo de Limón 100 ml
  • Jugo de Limón Amarillo 100 ml
  • Jugo de Naranja Agria 150 ml
  • Hinojo 20 g

Para los vegetales

  • Láminas de Vegetales 300 g
  • Sal 1 g
  • Pimienta Negra molida 1 g

Para el puré

  • Chícharo fresco 600 g
  • Agua 1 l
  • Pimienta Negra molida 1 g
  • Sal 5 g
  1. Para el róbalo

    • Marinar el róbalo con los cítricos, el hinojo y Knorr® Suiza Caldo de pollo.
    • Asar el pescado por la piel y terminar en horno.
  2. Para los vegetales

    • Sazonar las láminas de verduras con sal y pimienta, asar al grill.
  3. Para el puré

    • Cocinar los chícharos en el agua, moler, pasar por un tamiz, sazonar.
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