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Ingredientes

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Para el filete:

Para la salsa:

  • Jitomate Saladet 1.0 kg
  • Cebolla en cubitos finamente picados 0.15 kg
  • Ajo finamente picado 0.01 kg
  • Chile Cascabel 0.03 kg
  • Agua 0.3 l
  • Aceite de Maíz

Para la lasaña:

  • Knorr® Professional Caldo de Pollo 1.85 kg 0.01 kg
  • Chayote 0.5 kg
  • Pimienta entera 0.01 kg
  • Pechuga de Pavo Ahumada 0.1 kg
  • Queso mozzarella 0.1 kg
  • Huevo 0.1 kg
  • Crema reducida en grasa 0.1 l
  • Acelgas en Chiffonade 0.05 kg

Jugoso filete con una salsa picante acompañado de lasaña de chayote aromatizada con hoja santa.

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Preparación

  1. Para el filete:

    • Mezclar Hellmann's ® Mostaza con la pimienta y Knorr ® Caldo de Pollo, barnizar con esta mezcla cada filete.
    • Sellar cada filete y hornear a 180°C por 15 minutos, reservar.
  2. Para la salsa:

    • En una cacerola cocer en agua jitomate, cebolla, ajo y chile cascabel, durante 15 minutos.
    • Licuar todos los ingredientes ocupando el agua del cocimiento.
    • En una cacerola agregar el aceite, colar la mezcla anterior y sofreír. Cocinar por 5 minutos, agregar Knorr ® Caldo de Pollo y reservar.
  3. Para la lasaña:

    • Sazonar las rodajas de chayote con Knorr ® Caldo de Pollo y pimienta.
    • En un molde para hornear colocar una rodaja de chayote, una de jamón de pavo, una de queso mozzarella, sucesivamente hasta terminar.
    • En la parte superior añadir una última capa de queso, mezclar el huevo con la crema y añadir.
    • Terminar con la hoja santa, hornear a 180 °C por 25 minutos.
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