Kebab Brocheta en Salsa Agridulce

Platillo tradicional que combina carne sazonada y verduras, dispuestas en brochetas, bañadas en salsa de tamarindo agridulce, opción perfecta para compartir.

Para las brochetas
- Hidratar el sazonador de carne molida, reposar y mezclar con la carne, reposar y formar bolitas de .050 K.
- Cortar la calabaza en cilindros de 4 cm. Limpiar los champiñones y cortar el jitomate en cuartos grandes.
- Formar las brochetas intercalando los ingredientes armónicamente en promedio 3 piezas de cada uno, colocar en fuente para horno onda, reservar.
Para la salsa
- Hidratar la Knorr® Salsa Demiglace Clásica con ayuda del jugo de tamarindo y el jugo de los chipotles y verter encima de las brochetas.
- Cocinar a 180°C, girando cada 10 min, en total de 3 lapsos, remojando cada vez con la salsa que se encuentra en el fondo de la charola.
Para el acompañamiento
- Lavar y desinfectar la lechuga y disponerlas en 10 ramekins de 3 oz.