Tersa Crema de Papa y Poro Caramelizados con Mejillones al Vino Blanco
Una suave crema realizada con una base de cebolla y poro caramelizados, acompañado de mejillones salteados en vino blanco.
Ingredientes
Para la crema
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Cebolla Picada 150.0 g
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Puerro fileteado 150.0 g
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Mantequilla 50.0 g
Para preparar los mejillones
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Mejillones limpios 0.2 kg
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Aceite de Oliva 30.0 ml
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Vino blanco reducido al 50% 50.0 ml
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Agua 1.2 l
Preparación
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Para la crema
- Para la crema: Caramelizar la cebolla y el puerro con la mantequilla.
- Llevar a ebullición el agua, y agregar Knorr® Professional Puré de papa, Knorr® Professinal Caldo de Pollo y agregar la cebolla y el puerro.
- Mezclar y llevar a ebullición. Licuar y rectificar sazón.
- Agregar los mejillones y servir.
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Para preparar los mejillones
- Calentar el aceite de oliva y saltear los mejillones, agregar el vino blanco, reservar.
