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Sopa de Jitomate con Arroz y Queso Mozzarella

Sopa de jitomate rostizado con ajo y cebolla, acompañada de arroz rojo sazonado, suaves perlas de queso mozarella y aceite de epazote que contrasta los sabores.

Sopa de Jitomate con Arroz y Queso Mozzarella

Ingredientes

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Para la sopa

  • Aceite 50 ml
  • Ajo Pelado 30 g
  • Cebolla 50 g
  • Jitomate 40 g
  • Agua 2.3 l
  • Knorr® Suiza Caldo de Pollo 13 Kg 20 g

Para el aceite de epazote

  • Aceite de Oliva 50 ml
  • Epazote 10 g

Para servir

  • Knorr Arroz rojo 3kg 40 g
  • Queso Mozarella 15 g

Preparación

  1. Para la sopa

    • Untar el ajo, la cebolla y el jitomate con el aceite. Rostizar a 180°C.
    • Moler y colar el jitomate. En una cacerola agregar el jitomate junto con el agua y Knorr® Caldo de pollo, llevar a ebullición por 5 minutos, rectificar sazón.

  2. Para el aceite de epazote

    • Moler el aceite de oliva y el epazote fresco.

  3. Para servir

    • Acompañar la sopa de arroz rojo hidratado y perlas de queso mozarella.