Pozole

Pozole sazonado con chile guajillo para aportar color e intensificar el sabor de la preparación, con pollo deshebrado, acompañado de la clásica guarnición de rábano, orégano, cebolla morada y láminas de aguacate, servido con aire de limón que ayuda a redondear el sabor.

Para el caldo
- Cocer el pollo en el agua con el laurel y Knorr® Suiza Caldo de pollo.
- Colar el caldo y desmenuzar el pollo. Calentar el aceite y freír el guajillo, agregar el caldo y el maíz pozolero, hervir por 5 minutos y rectificar sazón.
Para la guarnición
- En un plato hondo colocar con ayuda de un cortador montar el maíz pozolero seguido del pollo deshebrado, colocar la lechuga, los rábanos, el orégano seco y las láminas de aguacate.
Para el aire
- Licuar el jugo de limón con la licuadora de inmersión hasta que se empiece a formar el aire.
- Con una jarra servir el caldo.