Enchiladas Suizas
De la cocina mexicana tradicional, nuestra versión más fácil, rápida y deliciosa.
Ingredientes
Para la salsa
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Agua 0.5 l
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Tomates 0.6 kg
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Cebolla Blanca 0.05 kg
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Ajo picado 0.02 kg
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Chile verde 0.04 kg
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Sal 0.01 kg
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Cilantro Fresco 0.01 kg
Para el aderezo
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Miel de Abeja 0.1 l
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Mostaza 0.05 kg
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Yogurth Natural 0.05 kg
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Pimienta entera
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Sal
Para la ensalada
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Mango en julianas 0.3 kg
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Fresa en cuartos a lo largo 0.3 kg
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Espinaca en julianas 0.3 kg
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Melón parisiene 0.3 kg
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Lechuga Sangría 0.3 kg
Preparación
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Para la salsa
- Disolver la Knorr® Clásica salsa blanca Bechamel en el agua fría, llevar al fuego hasta que alcance ebullición durante 3 min.
- Cocinar el tomate, el ajo, la cebolla y el chile en 300 ml. de agua contando 10 min. A partir de ebullición, licuar con el cilantro y sazonar con sal. Mezclar con la bechamel.
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Para el aderezo
- Mezcle todos los ingredientes en un bowl e integre con ayuda de un batidor globo.
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Para la ensalada
- Mezclar todos los ingredientes en un bowl y mezclar con el aderezo.
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Para la enchilada gratinada
- Rellenar cada tortilla con 30 gramos de pollo, enrrollar, poner en el plato. Cubrir con 100 gramos de salsa poner encima el queso, gratinar y servir caliente acompañado de la ensalada.
