Pechuga de Pollo Asada con Espárragos, Arroz a los 3 Chiles y Jus de Pollo

Para el arroz
- Agregar en 500 ml de agua, canela, clavo, pimienta gorda, laural, orégano y los chiles; llevar a ebullición hasta suavizar los chiles. Moler, colar y reservar. Calentar 20 ml de aceite y freír el adobo, hervir hasta obtener 100 ml.
- Agregar el arroz en un inserto y mezclar, agregar agua hirviendo, 30 ml de aceite y el concentrado de chiles, mezclar hasta disolver el sazonador, tapar e hidratar por 30 minutos.
Para las pechugas
- Limpiar el hueso del ala. Salpimentar las pechugas y untar aceite, asar por la piel y terminar en horno.
Para los espárragos
- Calentar aceite y saltear espárragos, sazonar con sal.
Para el jus de pollo
- Disolver Knorr® Salsa Demiglace en el agua. Dorar las alas con las cebollas, agregar el agua y el tomillo, reducir. Rectificar sal.

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