Menu

  1. Inicio
  2. Recetas
  3. Risotto con Hongos
  1. Recetas

Risotto con Hongos

Arroz cremoso con hongos porcini, crimini, shitake y champiñones, terminada con una untuosa salsa demiglace.

Risotto con Hongos

Ingredientes

−
+

Para el risotto

  • Aceite de Oliva 500.0 ml
  • Ajo 100.0 g
  • Chalotes 200.0 g
  • Arroz Arbório 3500.0 g
  • Hongos Porcini Fileteados 500.0 g
  • Hongo Crimini Fileteado 500.0 g
  • Champiñones Fileteados 500.0 g
  • Hongo Shitake 500.0 g
  • Fondo de Vegetales 10.0 l
  • Pimienta Negra molida 1.0 g
  • Tomillo Fresco 5.0 g
  • Knorr® Professional Caldo de Pollo 1.85 Kg 20.0 g

Para finalizar

Preparación

  1. Para el risotto

    • Calentar el aceite de oliva y saltear el ajo y el chalote.
    • Agregar el arroz arbóreo y saltear, agregar los hongos y saltear 5 minutos.
    • Agregar el fondo de vegetales de a poco y mover constantemente, sazonar con Knorr® Suiza Caldo de pollo, agregar la pimienta y el tomillo.
    • Seguir cocinando y rectificar sazón.

  2. Para finalizar

    • Servir con demiglace.