Arroz con Mariscos
Arroz saborizado con chile guajillo acompañado de una mezcla de mariscos con un ligero toque de vino blanco.
Ingredientes
Para el arroz
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Agua 900 ml
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Ajo 10 g
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Chile Guajillo Limpio 20 g
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Brotes
Para los mariscos
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Aceite 90 ml
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Camarón Limpio 50 g
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Cubos de Pescado 50 g
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Pulpo baby precocido 50 g
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Vieiras baby 50 g
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Almejas baby sin concha 50 g
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Mejillones chicos 50 g
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Vino Blanco 50 ml
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Sal 5 g
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Perejil picado 5 g
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Brotes 10 g
Para finalizar
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Agua
Preparación
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Para el arroz
- Llevar a ebullición el agua con el ajo y el chile guajillo.
- Moler, colar y sofreír; reducir hasta obtener 100 ml.
- Agregar Knorr® Arroz Rojo Deshidratado en un inserto, reservar.
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Para los mariscos
- Calentar aceite y saltear los mariscos ligeramente, agregar vino blanco y reducir, sazonar con sal y agregar perejil picado, reservar.
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Para finalizar
- Agregar agua hirviendo al arroz, el concentrado de guajillo, los mariscos, mezclar y tapar, hidratar por 30 minutos.
