Pokebowl de Atún
Descripción: Fresco tazón con cama de arroz integral y quinoa acompañado de vegetales de temporada y atún sellado con chía.
Ingredientes
Para el atún:
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Atún Fresco 1.2 kg
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Semilla de Chía 0.1 kg
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Amaranto 0.1 kg
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Aceite de Ajonjolí 0.1 l
Para el pokebowl:
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Arroz Integral Cocido
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Quinoa 0.5 kg
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Aceite de Oliva 0.04 l
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Jugo de Limón 0.2 l
Para servir:
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Aguacate en láminas 0.5 kg
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Frijoles De Soya Cocidos Tiernos
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Zanahoria en Juliana 0.04 kg
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Granos De Elote Asados
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Pepino Con Cáscara En Juliana
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Atún Fresco 0.8 kg
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Germen de alfalfa 0.4 kg
Preparación
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Para el atún:
- Sazonar el atún con Knorr® Caldo de Pollo, mezclar la chía, el amaranto y pasar el atún por esta mezcla. Calentar el aceite de ajonjolí y sellar rápidamente el atún. Enfriar y cortar en cubos.
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Para el pokebowl:
- Mezclar el arroz integral y la quinoa con el aceite de oliva, el jugo de limón y un poco de Knorr® Caldo de Pollo.
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Para servir:
- Colocar los vegetales, el aguacate en láminas, los frijoles de soya, juliana de zanahoria, granos de elote asados, pepino en juliana, el atún y al centro el germinado de alfalfa.
