Pasta con Vegetales y Tofu Empanizado con Ajonjolí
Pasta con vegetales frescos salteados y queso tofu que conforman una comida nutritiva, rica y balanceada.
Ingredientes
Para cocinar la pasta
-
Agua 2 l
-
Aceite de Girasol 60 ml
-
Fetuccini 500 g
Cocinar los vegetales
-
Brócoli 200 g
-
Puntas de espárragos verdes 200 g
-
Aceite de Oliva 50 ml
-
Calabaza Italiana Amarilla en Brunoise 200 g
-
Apio en Brunoise 100 g
-
Jitomate Saladet 200 g
-
Orégano Seco
Para empanizar el tofu
-
Huevo 50 g
-
Sal
-
Tofú 500 g
-
Harina 60 g
-
Ajonjolí 150 g
Para finalizar
-
Hojas de albahaca 30 g
Preparación
-
Para cocinar la pasta
- En una olla con 2 lt de agua hirviendo con 0.025 Kg de Knorr® Condimix y 20 ml de aceite de girasol, agregar la pasta y cocinar siguiendo las instrucciones del empaque.
-
Cocinar los vegetales
- En una olla con agua hirviendo cocinar las piezas de brócoli durante 3 minutos, agregar las puntas de espárragos y dejar 3 min. más.
- Escurrir y saltear con el aceite de oliva la calabaza italiana, el apio, el jitomate en julianas, el orégano seco y el resto del Knorr® Condimix.
-
Para empanizar el tofu
- Batir el huevo con la sal, pasar el tofu primero por harina, luego por el huevo y por último por el ajonjolí.
- Llevar al horno precalentado a 200°C hasta que el ajonjolí esté tostado.
-
Para finalizar
- Mezclar la pasta con los vegetales, servir y decorar con el tofu empanizado y las hojas de albahaca frita.
