Ensalada de Arroz ligera

Name: Ensalada de Arroz ligera
Yield: 10
Ingredients: 16.0g Knorr® Caldo de Pollo 3.6 Kg; 10.0g Ajo finamente picado; 50.0g Cebolla blanca picada; 50.0g Curry en Pasta; 250.0g Arroz de Grano Largo; 0.5l Agua; 0.1l Aceite; 150.0g Pechuga de Pavo Fresca; 150.0g Fresas; 50.0g Hierbabuena; 50.0g Uvas Pasas Negras; 50.0g Uvas Pasas Doradas; 100.0g Apio en Brunoise; 100.0g Manzana verde sin cáscara; 100.0g Pimiento Morado Asado en Brunoise; 100.0g Endivias; 0.5l miel; 0.1l Jugo de limón

Arroz blanco con frijoles y aguacate, ligero con un gran aporte nutrimental.

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Para la ensalada

Knorr® Caldo de Pollo 3.6 Kg 16.0 g
Ajo finamente picado 10.0 g
Cebolla blanca picada 50.0 g
Curry en Pasta 50.0 g
Arroz de Grano Largo 250.0 g
Agua 0.5 l
Aceite 0.1 l
Pechuga de Pavo Fresca 150.0 g
Fresas 150.0 g
Hierbabuena 50.0 g
Uvas Pasas Negras 50.0 g
Uvas Pasas Doradas 50.0 g
Apio en Brunoise 100.0 g
Manzana verde sin cáscara 100.0 g
Pimiento Morado Asado en Brunoise 100.0 g
Endivias 100.0 g

Para el aderezo

miel 0.5 l
Jugo de limón 0.1 l

Entrada Fría

Vegetales

Arroz blanco con frijoles y aguacate, ligero con un gran aporte nutrimental.

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Preparación

Para la ensalada
- En una olla freír el ajo y la cebolla en el aceite, sofreír un poco el arroz y agregar el curry, revolver bien, agregar el agua y el Knorr® Suiza Caldo de Pollo, dejar hervir hasta que seque, tapar y cocinar por 20 minutos más a fuego bajo.
- Dejar enfriar al arroz y llevarlo a refrigeración hasta que esté frío. Mezclar con el resto de los ingredientes.
- Separar las hojas de endivia y servir rellenando cada hoja con la mezcla de arroz.
- Servir las hojas rellenas con 1 y 1/2 cdas de aderezo por encima de la mezcla de arroz.
Para el aderezo
- Disolver la miel de abejas en el zumo de limón.