Palitos de Queso Picantes
Dedos de queso mozzarella, revolcados en una mezcla de chiles secos acompañados de aderezo de piña y ensalda de arugula.
Ingredientes
Para el mix de chiles:
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Chile Pasilla 40 g
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Chile Guajillo 40 g
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Chile de árbol 40 g
Para el Aderezo:
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Cebolla Blanca 150 g
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Aceite Vegetal 20 ml
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Piña en almíbar Lata 150 g
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Perejil Fresco 30 g
Para la ensalada:
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Jitomate Saladet 20 g
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Arugula 10 g
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Cebolla Morada 5 g
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Pepinos 25 g
Para el armado del platillo:
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Dedos de queso congelados 1 kg
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Aceite Vegetal 500 ml
Preparación
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Para el mix de chiles:
- Paso 1.- Colocar los chiles en una bandeja para horno y tostar a fuego bajo.
- Paso 2.- Moler los chiles a quedar polvo.
- Paso 3.- Adicionar el Knorr® Suiza y Knorr® Base de tomate y realizar una mezcla seca homógenea.
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Para el Aderezo:
- Paso 1.- Dorar la cebolla con ayuda del aceite a caramelizar, reservar.
- Paso 2.- Triturar la piña en conjunto con Hellmann´s® Aderezo Ranch, picar el perejil y mezclar todo.
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Para la ensalada:
Cortar el jitomate en gajos, el pepino en rebanadas delgadas y la cebolla en pluma, mezclar estos ingredientes e incorporarlos a la arugula. -
Para el armado del platillo:
- Paso1.- Freir los dedos de queso, al salir de la friturera "revolcarlos" en la mezcla de chiles a sazonar perfectamente.
- Paso 2.- Servir en canasta sobre papel encerado y acompañar con la porción de aderezo servida en ramekin.
- Paso 3.- Acompañar con la ensalada servida en plato aparte.
