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Para la salsa:

Para el aderezo:

Para el armado del platillo:

  • Boneless 1.800kg
  • Aceite Vegetal 1 l
  1. Para la salsa:

    • Paso 1.- Hidratar Knorr® Demiglace en el agua, llevar al fuego. Incorporar el resto de los ingredientes.

    • Paso 2- Reducir hasta que tenga consistencia de salsa. Rectificar Sabor.

  2. Para el aderezo:

    • Paso 1.- Mezclar los ingredientes, rectificar sazón y refrigerar.
    • Paso 2.- Cortar los vegetales en bastones de 0.5 cm por 4 cm de largo.
  3. Para el armado del platillo:

    • Paso1.- Freir los boneless, escurrir el exceso de grasa.
    • Paso 2.,- Servir en canasta sobre papel encerado y acompañar con la porción de aderezo servida en ramekin. Acompañar con crudités en un plato.
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