Pan al Vapor Relleno de Deshebrada de Res y Ensalada

Suaves esferas de pan al vapor rellenas de jugosa carne de res deshebrada acompañadas de una fresca ensalada.

Para el pan al vapor:
1. En un bowl colocar la levadura con el agua tibia y mezclar hasta disolver la levadura, añadir el azúcar y un poco de harina. Reposar por 20 minutos.
2. Añadir el resto de los ingredientes, colocar en una batidora y amasar en velocidad baja por 3 minutos, posteriormente se sube la velocidad a media alta y se amasa por 10 minutos hasta obtener una consistencia elástica. Tapar y reposar por 1 hora. Una vez que haya doblado su volumen, colocar en la mesa de trabajo y amasar ligeramente, cortar 20 porciones y reposar por media hora más.
Para el relleno:
1. Moler la base de tomate con el ajo y la cebolla.
2. Calentar el aceite y agregar la salsa.
3. Llevar a ebullición y agregar la carne y el laurel, hervir por 2 minutos y sazonar con Knorr® Caldo de Pollo. Enfriar.
Para rellenar los panes:
- Estirar las bolitas y colocar 50 g de relleno en cada una, cocinar en vaporera 20 minutos aproximadamente.
Para servir el plato:
1. Mezclar todos los ingredientes de la ensalada.
2. Colocar dos panes al vapor en un plato y colocar la ensalada encima, rociar con un poco de la limoneta de la ensalada.