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Ensalada de la tierra

Ensalada de la tierra – - Receta

Muchas veces tenemos poco tiempo para preparar recetas, con sabor y que aporten nutrimentos. Con esta receta podemos dar un twist a lo de todos los días. 

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Ingredientes

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Vinagreta

  • Extracto o jugo de Maracuyá/Limón 50.0 ml
  • Aceite de Oliva 150.0 ml
  • Knorr® Professional Caldo de Pollo 5.0 g

Aderezo

Ensalada

  • Jitomate Cherry en Mitades 200.0 g
  • Zanahoria en bastones 300.0 g
  • Jícama 300.0 g
  • kale 200.0 g
  • Quinoa blanca cocida 300.0 g
  • Lentejas Cocidas 350.0 g

Para finalizar y servir

  • Brotes 5.0 g

Muchas veces tenemos poco tiempo para preparar recetas, con sabor y que aporten nutrimentos. Con esta receta podemos dar un twist a lo de todos los días. 

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Preparación

  1. Vinagreta

    • Hacer una vinagreta con el jugo de limón y el aceite de oliva.
    • Incorporar el caldo de pollo. Rectificar sabor y reservar.

  2. Aderezo

    • Licuar todos los ingredientes y reservar.

  3. Ensalada

    • Blanquear los bastones de zanahoria, conservar tibios.
    • Asar los bastones de jícama, conservar tibios.
    • Mezclar la quinoa, lenteja, vegetales, cherrys con la vinagreta; conservar tibia la ensalada.

  4. Para finalizar y servir

    • Servir la ensalada  acompañar con el aderezo y decorar con brotes
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