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Para la ensalada:

Para la vinagreta:

  1. Para la ensalada:

    Precalentar el horno a 180 °C. Untar el betabel con el aceite, pimienta y Knorr® Suiza Caldo de Pollo.
    Colocar esta mezcla sobre una charola para horno y cocinar por 20 minutos o hasta que el betabel esté suave y ligeramente rostizado. Dejar enfriar.
  2. Para la vinagreta:

    Mezclar todos los ingredientes en un bowl con la ayuda de un batidor globo.
  3. Para el montaje:

    Montar en un plato hondo una cama de queso de cabra 020Kg, sobre el queso, colocar .020 Kg de arúgula y .080 Kg del betabel baby rostizado, y bañar con la vinagreta, decorar con semillas de girasol y ajonjolí negro.
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