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Ingredientes

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Para los crabcakes

Para empanizar

  • Harina 0.2 kg
  • Huevo 0.2 kg
  • Panko 300.0 g

Para acompañar

  • Salsa tártara 200.0 ml

Crujientes croquetas de cangrejo acompañadas de una cremosa salsa tártara.

...

Preparación

  1. Para los crabcakes

    • Mezclar todos los ingredientes. Formar croquetas de 75g, refrigerar por una hora o hasta que tomen.

  2. Para empanizar

    • Empanizar las croquetas pasando por harina, huevo y panko. Congelar.
    • Freír en aceite a 170°C hasta que tomen un color dorado. Escurrir en papel absorbente.
  3. Para acompañar

    • Servir y acompañar de salsa tártara.
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