Menu

Inicia sesión para usar nuestra calculadora de costes

Calcula el coste de los ingredientes de forma fácil
Guarda el cálculo de costes de los ingredientes para usarlo más adelante Calcular el coste de esta receta

Ingredientes

+

Lengua

Tostada

Cuarnición

Cebollas encurtidas

Mayonesa de Salsa Verde


...

Preparación

  1. Lengua

    • En una bolsa para alto vacío colocar la lengua,Knorr® Professional Consomé de Res, el laurel, la pimienta, el chile cuaresmeño.
    • Marinar en la bolsa sellada por 3 horas.
    • Cocinar en sousvide a 75 ° C por 24 horas ó cocinar en una olla a presión por 1 hora y media a fuego bajo ó cocinar en un horno de convección con calor humedo a 200° C por 2 horas.
    • Sacar del horno, quitar la piel gruesa de la lengua, desmenuzar y reservar.
  2. Tostada

    • En una olla, calentar la manteca. Agregar la cebolla, acitronar.
    • Agregar el guajillo y sofreír. Bajar el fuego, agregar el agua y hervir hasta que se infusionen los sabores.
    • Incorporar Knorr® Professional Frijoles Refritos Molidos Bayo en Polvo , mezclar hasta que se incorporen.
    • Agregar Knorr® Professional Condimix Pollo, rectificar sabor. Reservar.
  3. Cuarnición

    • Mezclar las zanahorias y calabazas con el cilantro.
    • En un bowl, mezclar el jugo de limón con el aceite de oliva y agregar Knorr® Professional Condimix Pollo.
    • Al momento de servir mezclar las verduras con la vinagreta.
  4. Cebollas encurtidas

    • Agregar al agua el vinagre, Knorr® Professional Condimix Pollo, laurel y pimienta, al momento del hervor. Apagar
    • En un recipiente aparte mezclar las cebollas con la mezcla anterior fría. Refrigerar 24 horas.
  5. Mayonesa de Salsa Verde

    • Licuar todos los ingredientes. Si la mezcla se hace muy espesa agregar agua poco a poco.
Inicio
Productos
Recetas
Favoritos
Menu