Menu

Inicia sesión para usar nuestra calculadora de costes

Calcula el coste de los ingredientes de forma fácil
Guarda el cálculo de costes de los ingredientes para usarlo más adelante Calcular el coste de esta receta

Ingredientes

+

Salsa de chile guajillo

  • Agua 9.0 l
  • Ajo finamente picado 100.0 g
  • Chile guajillo sin venas ni semillas 200.0 g

Mariscos

  • Aceite 900.0 ml
  • Camarón limpio 500.0 g
  • Pescado en cubos 500.0 g
  • Pulpo baby precocido 500.0 g
  • Vieiras baby 500.0 g
  • Almejas baby sin concha 500.0 g
  • Mejillones chicos 500.0 g
  • Vino blanco 500.0 ml
  • Sal fina 50.0 g
  • Perejil picado 50.0 g

Arroz cremoso


...

Preparación

  1. Salsa de chile guajillo

    Llevar a ebullición el agua con el ajo y el chile guajillo. Moler, colar y sofreír; reducir hasta obtener 1 litro de esta salsa.
  2. Mariscos

    Calentar aceite y saltear todos los mariscos ligeramente. Agregar vino blanco y reducir hasta evaporar, sazonar con sal y agregar perejil picado. Reservar.  
  3. Arroz cremoso

    Agregar agua hirviendo al arroz, la salsa de chile guajillo, los mariscos, mezclar y tapar. Hidratar por 30 minutos.
Inicio
Productos
Recetas
Favoritos
Menu