Usa las sobras de forma creativa
Por ejemplo, los restos del puré de papa pueden hacer una rica sopa de papa caliente.
Es mejor congelar ingredientes de calidad por corto tiempo
En vez de utilizar productos “frescos” de menor calidad que implican un riesgo para tu platillo al generar merma.
Utiliza las hierbas eficientemente
No deseches los tallos, ¡úsalos también!.
Evita las mermas de pescado
Creando un menú con platillos de pescado precocinado.
Al cocinar papas fritas o asadas
No les quites la cáscara.
Con los restos del filete de salmón
Puedes hacer deliciosos canapés.
