Orígenes Locales
Un Viaje a Nuestras Raíces
Productos locales
Platillos emocionantes
Ingredientes locales
Acerca de la tendencia
Si aún no has establecido tu relación con el comercio local, es hora de comenzar a entablar relaciones con los agricultores y productores de tu zona. Combinar dos o más componentes tradicionales con ingredientes locales es una excelente forma de crear algo nuevo que luzca atractivo en el platillo.
“Estas combinaciones brindan a los comensales una excelente experiencia de sabor y textura. ¡Toda una bomba de sabor y textura!”
Chef Philip Li
Chef UFS República Popular China
Recetas de Orígenes Locales
ROBALO EN PIPIÁN
Para restaurantes independientes casuales y de cadena
Una versión moderna del tamal de maíz, combinado con una deliciosa mezcla de chiles, nueces y semillas en un mole verde que marida perfecto con cualquier tipo de marisco, como el robalo, o cualquier otra proteína.
