Estar a la vanguardia es básico cuando trabajas en el medio de la industria alimentaria para poder ofrecer a los comensales menús innovadores, ingredientes distintos y terminar por conquistarlos con un sabor inigualable. Unilever Food Solutions ha seleccionado las tendencias más relevantes según The Gourmet Journal para que te inspires este año.
VEGETALES Y MÁS VEGETALES
Con la gran demanda de alimentos saludables, este año, se verán formas creativas de cocinar los vegetales, presentándolos incluso como entradas o platos fuertes... Los "verdes" serán los protagonistas de tus platillos.
ALIMENTOS A BASE DE PLANTAS
Cada vez existen más opciones de alimentos hechos a base de plantas para brindar opciones más sanas, tal es el caso de la "falsa carne" hecha a base de legumbres y granos que brindan gran sabor y textura.
COCINA "HÍBRIDA" DEL MUNDO
Existe una gran mezcla de sabores en el mundo, destacando la variedad de cocinas étnicas de cada país que inspiran platillos completamente diferentes creando mezclas increibles, con el toque de cada región.
COMIDA DE COLORES
El color en la comida sigue siendo protagonista este año y es que -mientras más colores- más atractiva es la comida para tomar fotos y compartir en las redes. ¡A crear platillos bonitos!
SABORES FLORALES
El uso de flores da un toque de vida al momento de emplatar, pero este año con más fuerza serán usadas para dar aroma y potencializar sabores, tales como las rosas, el jazmin o lavanda.
EDULCORANTES ALTERNATIVOS
El azúcar representa un gran problema de salud en algunos lugares del mundo, es por eso que se ha recido el uso de algunas opciones más sanas para endulzar como la miel o la stevia molida.
"TRASH COOKING"
Porque en la cocina se busca aprovechar al máximo cada recurso, hay que ser creativos en las formas de cocinar todos los ingredientes... ¡Todo es comestible, el truco esta en saber como y con que cocinarlo! Conoce más de "Cero Desperdicios", programa que UFS tiene para que descubras como reducir las mermas en cocina.
