1. Presentación
Conoce al chef Jishan Ferdous de Machiya que te contará como darle la vuelta a la cocina tradicional japonesa pero conservando el sabor auténtico de hace 200 años.
2. Yaki Udon - Primera parte
El chef Jishan Ferdous empieza con Yaki Udon, un salteado tradicional de tallarines repleto de auténticos sabores japoneses.
3. Yaki Udon - Segunda parte
El chef Jishan Ferdous te enseña a combinar los tallarines Udon con salsas tradicionales y verduras frescas con guarniciones para rematar platos llenos de color.
4. Preparación y cocción del Tonkatsu
Aprende a preparar Tonkatsu, un filete de lomo frito y empanado en migas de panko.
5. Almacenamiento
Almacenar los productos correctamente es fundamental para garantizar la seguridad de tus clientes y, al mismo tiempo, ofrecer soluciones económicas para tu empresa. Evita errores, mejora la comunicación y sigue los requisitos de almacenamiento únicos para cada producto.
6. Emplata y acompaña el Tonkatsu
El chef Jishan Ferdous te muestra el proceso de emplatado del Tonkatsu, desde las salsas para acompañar, hasta un aliño de jengibre dulce y tiras de col.
