Pollo a la Veracruzana
Ingredientes (10 porciones)
| Cantidades | Medidas | Nombre |
|---|---|---|
| 2.00 | kg | Pierna y Muslo de Pollo |
| 4.00 | l | Agua |
| 50.00 | g | Knorr® Caldo de Pollo 3.6 Kg |
| 100.00 | ml | Aceite de Canola |
| 150.00 | g | Cebolla Blanca |
| 150.00 | g | Pimiento Morrón Rojo |
| 100.00 | g | Aceitunas Verdes en Lata |
| 50.00 | g | Alcaparras Extra Finas en Lata |
| 350.00 | g | Knorr® Salsa Roja 5 Kg |
| 50.00 | g | Chile Güero |
| 1.00 | g | Laurel hojas |
| 20.00 | g | Perejil Fresco |
Preparación
Paso 1.- Cocer el pollo en agua con Knorr Suiza Caldo de pollo, reservar el caldo.
Paso 2.- Dorar las piezas de pollo en un sartén con aceite, retirar y reservar.
Paso 3.- Saltear en la misma sartén cebolla, pimiento, agregar aceitunas, alcaparras , la Knorr Salsa Roja Mexicana y sofreír por 5 min.
Paso 4.- Agregar 1.250 l de caldo de pollo, el chile güero, laurel y pollo, llevar a ebullición. Rectificar sazón.
Paso 5.- Servir y decorar con hojas de Perejil.
