Tinga de Cerdo
Ingredientes (10 porciones)
| Cantidades | Medidas | Nombre |
|---|---|---|
| 2.00 | kg | Pierna de Cerdo Sin Hueso |
| 4.00 | l | Agua |
| 60.00 | g | Knorr® Consomé de Res Select 1.6 Kg |
| 250.00 | g | Cebolla Blanca |
| 10.00 | g | Ajo |
| 200.00 | g | Chorizo |
| 20.00 | g | Chile Chipotle Adobado |
| 100.00 | ml | Aceite de Canola |
| 200.00 | g | Knorr® Salsa Roja 5 Kg |
| 600.00 | ml | Agua |
| 15.00 | ml | Vinagre Blanco |
| 10.00 | g | Cilantro Fresco |
Preparación
Paso 1.- Cortar carne en cubos de 4 cm. Filetear cebolla. Picar ajo. Desmenuzar chirozo. Moler chipotle .
Paso 2.- Cocer la carne en 4 l de agua con Knorr Consomé de Res, reservar el caldo para otro uso. Deshebrar la carne, descartar grasa y pellejos.
Paso 3.- Dorar chorizo en aceite, acitronar en la misma grasa cebolla y ajo.
Paso 4.- Agregar carne deshebrada, Knorr Salsa Roja, agua, vinagre y chile chipotle, cocinar por 5 minutos.
Rectificar sazón.
PASO 5.- Servir con arroz blanco y frijoles bayos refritos. Decorar con cilantro.
