Gazpacho de Tomate
Para un verano refrescante disfruta de una sopa fria con Knorr® tomate.
Ingredientes
Para comenzar:
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Pepino sin cascara 160g
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Pimiento verde 125g
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Cebolla 100.0 g
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Diente de ajo 30g
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Aceite de Oliva 130.0 ml
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Agua fría 2.250L
Para el grisini:
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Harina 200.0 g
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Huevo 70.0 g
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Mantequilla para Cocinar 100.0 g
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Orégano en polvo 20.0 g
Para decorar:
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Pimiento morron verde en cubitos 30g
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Jitomate rostizado en rodajas 80g
Preparación
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Para comenzar:
- Licuar Knorr® base de tomate con todos los ingredientes excepto el aceite de oliva; agregarlo en forma de hilo.
- Reservar en refrigeración.
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Para el grisini:
- Mezclar todos los ingredientes con ayuda de una batidora hasta formar una masa, refrigerar mínimo por 2 hrs.
- Extender la masa con un poco de harina sobre la mesa de trabajo y dejarla de un grosor de 2 mm, espolvorear con un poco de orégano y hornear a 180°C entre 5-7 minutos.
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Para decorar:
- Servir el gazpacho en un tazón y decorar con el morrón verde, el jitomate rostizado y acompañar con el grisini de tomate.
- Consumir frío.
