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Para el cortadillo

  • Pulpa de Res 1 kg
  • Aceite 0.1 l
  • Agua 0.7 l
  • Papa blanca 0.45 kg
  • Chile Serrano 0.12 kg
  1. Para el cortadillo

    • Cortar la papa en cubos y el chile en cubos. Reservar.
    • Hidratar la salsa con el agua.
    • Acitronar en aceite, agregar el chile y la carne.
    • Agregar la papa, incorporar el jitomate. Dejar cocinar.
  2. Para finalizar

    • Sazonar y rectificar sabor.
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