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Para el lomo

  • Lomo de Cerdo Limpio 1.25 kg
  • Pimienta entera
  • Vinagre de Vino Blanco 0.1 l
  • Chile pasilla hidratado 0.01 kg
  • Chile guajillo hidratado 0.01 kg
  • Chile ancho hidratado 0.01 kg
  • Clavo
  • Canela
  • Comino
  • Agua 0.3 l
  1. Para el lomo

    • Salpimentar lomo de cerdo y sellar en una sartén bien caliente.
    • Licuar todos los ingredientes con Knorr® Salsa Roja 5 Kg.
    • Colocar el lomo en un molde profundo, bañar con el adobo, tapar con aluminio y marinar por una noche.
    • Hornear a 70°C por 2 1/2 horas.

  2. Para finalizar

    • Cortar el cerdo en medallones, bañar con la salsa y acompañar con puré de papa.
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