Pescado Capeado con Almendra y Chile piquín
Ingredientes (10 porciones)
| Cantidades | Medidas | Nombre |
|---|---|---|
| 50.00 | g | Cebolla Morada |
| 150.00 | g | Jitomate Saladet |
| 250.00 | g | Pepinos |
| 1.50 | kg | Filete de Pescado Blanco |
| 250.00 | g | Knorr® Capeador 1.1 Kg |
| 175.00 | ml | Cerveza |
| 100.00 | g | Almendra fileteada |
| 15.00 | g | Chile Piquín |
| 150.00 | ml | Hellmann's® Aderezo Italiano 3.8L |
Preparación
Paso 1.- Pelar y cortar pepinos en cuartos de luna. Filetear cebolla. Cortar jitomate en cubos. Cortar el pescado en trozos de 75 gr c/u aproximadamente.
Paso 2.- Hidratar Knorr Capeador con la cerveza, mezclar con un batidor globo hasta que desaparezcan los grumos. Dejar reposar 10 min. Agregar almendra y chile en polvo.
Paso 3.- Pasar el filete de pescado por el capeador y freír en aceite profundo hasta que este dorado. Escurrir en papel absorbente.
Paso 4.- Mezclar pepino, cebolla morada y jitomate, aderezar con Aderezo italiano.
Paso 5.- Servir pescado con la ensalada de pepino
