Pollo en Salsa de Cuitlacoche
Ingredientes (10 porciones)
| Cantidades | Medidas | Nombre |
|---|---|---|
| 100.00 | g | Cebolla Blanca |
| 10.00 | g | Ajo |
| 10.00 | g | Chile Serrano |
| 100.00 | ml | Aceite de Canola |
| 250.00 | g | Cuitlacoche |
| 2.00 | g | Epazote |
| 125.00 | g | Knorr® Salsa Bechamel 4 Kg |
| 1.30 | l | Agua |
| 1.25 | kg | Pechuga de Pollo Aplanada |
| 30.00 | g | Sal |
| 4.00 | g | Pimienta Negra molida |
| 500.00 | g | Queso Requesón |
| 100.00 | g | Nuez Quebrada |
| 10.00 | g | Cilantro Fresco |
Preparación
Paso 1.- Picar cebolla, ajo y chile
Paso 2.- Acitronar en aceite cebolla, ajo y chile. Aregar cuitlacoche, epazote.
Paso 3.- Licuar Knorr Salsa Bechamel con agua y cuitlacoche. Colar y llevar a ebullición. Rectificar sazón.
Paso 4.- Sapimientar pechugas, Mezclar el requesón con la nuez y salpimentar, rellenar las pechugas, sellar y hornear hasta terminar cocción. Rebanar las pechugas.
Paso 5.- Servir con un espejo de salsa de cuitlacoche y guarnecer con arroz rojo, decorar con cilantro.
