Cerdo en Morita
Ingredientes (10 porciones)
| Cantidades | Medidas | Nombre |
|---|---|---|
| 1.00 | kg | Costilla de Cerdo |
| 1.50 | kg | Maciza de Cerdo |
| 60.00 | g | Knorr® Consomé de Res Select 1.6 Kg |
| 4.00 | l | Agua |
| 15.00 | g | Chile Morita |
| 10.00 | g | Ajo |
| 125.00 | g | Tomate Verde |
| 400.00 | g | Knorr® Salsa Verde 5 Kg |
| 1.20 | l | Agua |
| 50.00 | g | Cilantro Fresco |
| 3.00 | g | Sal |
| 1.00 | g | Pimienta Negra molida |
Preparación
Paso 1.- Cocer la carne con lel Knorr Consomé de Res en 4 litros de agua. Colar y reservar el caldo para otro uso.
Paso 2.- Limpiar, tatemar y remojar el chile en agua caliente
Paso 3.- Tatemar el ajo y el tomate verde, licuarlo con Knorr Salsa Verde, agua, chile morita y el cilantro
Paso 4.- Agregar la salsa a la carne y llevar a ebullición, rectificar sazón con sal y pimienta.
Paso 5.- Servir con arroz blanco y decorar con una hoja de cilantro.
