Carte D'or® Gelatina de Fresa Leche 12/600 g

Descripción

Polvo fino color rosa claro con cristales brillantes blancos y amarillos. Una vez preparada es un gel firme, adherente, con textura blanda y gomosa con colores brillantes.

Preparación

1. Hervir la Leche.
2. Retirar del fuego. Vaciar el polvo de la Gelatina Carte D'or® y disolver bien.
3. Refrigerar en uno o varios moldes y dejar cuajar.
4. Se utilizan 60g de producto por litro

Ingredientes

Azúcar, grenetina, saboreador artificial, aspartame (85mg/100g), acesulfame K (35mg/100g), ácido fumárico, citrato de sodio y colorante artificial (rojo 40).

Rendimiento

600 Kg de producto rinde 10 L. de gelatina preparada. (71 porciones de 140 ml.)

Tips

Para reducir el tiempo de preparación y cuajado se recomienda hervir la mitad del agua y disolver perfectamente la Gelatina Carte D'or® en ella. Mezclar con el agua restante y refrigerar.

Beneficios

Gran rendimiento traduciudo en ahorro para el cliente.
Excelente definición de sabor a Fresa Leche.
Cuajado firme.
Gran brillo y transparencia de producto terminado.
Ahorro en espacio de almacen en un 50%

Caracteristicas de almacenamiento

ANCHO....................44.50 cm
PROFUNDO..............22.50 cm
ALTURA..................15.20 cm
VOLUMEN..............15.016 dmc
PESO BRUTO...........5.840 kg
PESO NETO .............5.340 kg
CAJAS POR CAMA.........10
CAMAS POR TARIMA.......

Vida de anaquel

12 meses