Knorr® Capeador 6/1.6kg

Descripción

Producto deshidratado en polvo que contiene harina, huevo, polvo para hornear y condimentos que al ser hidratado nos resultará un capeador color amarillo claro.

Preparación

1. Se disuelve1 taza de capeador en 1/2 taza de agua fría batiendo perfectamente hasta
obtener una pasta con una textura homogénea (sin grumos)
2. Se deja reposar por 10 min.
3. Se capea el producto deseado y se lleva a un freído profundo.

Ingredientes

Harina de trigo, fécula de maíz, sal yodada, huevo en polvo, aceite vegetal comestible, glutamato monosódico, azúcar, polvos para hornear (bifosfato de sodio, bicarbonato de sodio, fosfato monocálcico), cebolla en polvo, carboximetilcelulosa, ajo en polvo, colorante natural (cúrcuma).

Rendimiento

1.1kg de producto rinde para 44 porciones de 100g cada una.

Tips

Este producto puede volver a utilizarse al día siguiente sólo es importante no mezclar sabores fuertes como pescados o mariscos con vegetales.

Beneficios

Rapidez en la preparación.
Estandarización en sabor, consistencia y textura
Estabilidad en la preparación para tener siempre el mismo capeado
Excelente perfil de sabor,
Versatilidad para dar un toque personal.

Caracteristicas de almacenamiento

ANCHO 44.30 cm
PROFUNDO 29.60 cm
ALTURA 16.80 cm
VOLUMEN 22.030 dmc
PESO BRUTO 7.381 kg
PESO NETO 6.600 kg
CAJAS POR CAMA 9
CAMAS POR TARIMA 6
TOTAL POR TARIMA 54

Vida de anaquel

8 meses