Valor

¿Qué está generando la tendencia?

La recesión mundial                                                                                             Debido a que los países están emergiendo de la recesión mundial a velocidades diferentes, es importante notar que la mayoría de los consumidores planean gastar menos en comer fuera en el futuro cercano.* Van a ser realmente cuidadosos con sus gastos excedentes.

Algunos países experimentaron un fenómeno llamado “El efecto lipstick”. Esto ocurre cuando los consumidores realizan compras indulgentes más pequeñas, pero renuncian a gastos más extravagantes en artículos más grandes u ocasiones más importantes. Sin duda alguna, los consumidores han decidido gastar menos, pero también hay un deseo renovado de invertir más energía en obtener un mejor valor en el lugar donde estén y en lo que estén gastando el dinero que con tanto esfuerzo ganaron.**

Cómo influye esto en el mercado

Más incentivos

Las cifras varían en todo el mundo, pero casi un cuarto de los consumidores están enfrentándose a la recesión y sólo visitan restaurantes que ofrecen descuentos en sus menús, siendo los cupones los incentivos más populares.

Mayor competencia

La lucha por atraer a los comensales y capturar su gasto cuando comen fuera ha resultado en un mercado mucho más competitivo. Es cierto que las cadenas de restaurantes que se benefician al tener recursos de mercadotecnia más grandes han ganado en los mercados de todo el mundo.

Se están usando estrategias de precios inteligentes para atraer clientes, y muchos de ellos están concientes de las increíbles ofertas disponibles para comer en restaurantes y, si no lo están, es un hecho que están listos para buscarlas.