Alsa

Emile Moench, tendero de Nancy (Francia), invento en 1897 la Levadura quimica alsaciana (The levure chimique alsacienne). Con su levadura Emile Moench tuvo un éxito inmediato. Contrario a una levadura regular para hornear y a la vida de un producto perecedero, la levadura de Emile Moench se puede guardar por meses sin alterarse y las levitaciones se apelmazan en un broche de presión!

En 1918, Paul, hijo de Emile Moench, construye una fábrica en Nancy, al lado del famoso lugar Stanislas. Desde entonces, con una pequeña bolsita con levadura se comenzaba a conquistar Francia y Europa. Las innovaciones siguieron con un cuidado constante para traer nuevos sabores a tantas familias como sea posible. El lanzamiento de la azúcar de vainilla era un éxito completo. Hasta entonces, la vainilla, como todas las especias, había sido un producto raro y costoso que solamente algunos consumidores podrían producir. Gracias a las bolsitas de azúcar de vainilla Alsa, Cocineros y panadreos humildes descubrieron los placeres de la vainilla en cremas y pasteles.

Con la invención de una manera facil de hacer los pasteles y los postres, Alsa se propuso ayudar a las familias que tenian poco tiempo y apoyar a las madres en el complejo arte de la fabricación de postres. Un exito mas: "Flan ma's pâtissier" y "Gâteau de semoule" se convirtieron en uno del postre preferido de los  franceses, cuando Alsa lanzo su "receta rápida y fácil para preparar como hecho en casa"!

"Un poco de amor, un poco de Alsa"
("Un peu d'amour, un peu d'Alsa")